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Il menu di Spinno - ESTATE 2023
Antipasto rustico € 7,00
Formaggi dal mondo, olive, pomodori secchi o freschi, composta di cipolla artigianale.
Su richiesta senza glutine.
Hummus di lenticchie rosse € 7,00
Lenticchie rosse, succo di limone, prezzemolo, salsa tahin, aglio, olio evo, sale.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Cazzilli al forno € 8,00
Patate, rosmarino, sale, olio evo.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Primi piatti
Risotto con pesto di barbabietola e gorgonzola € 9,00
Riso, barbabietola, gorgonzola, formaggio stagionato, olio evo, sale, noci, prezzemolo fresco.
Su richiesta senza glutine.
Macco di fave € 9,00
Fave secche, cipolla, olio evo, sale.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Risotto con pesto di zucchine e pomodorini € 9,00
Riso, zucchine genovesi, pomodorino, formaggio stagionato, olio evo, sale.
Su richiesta vegan e/o senza glutine.
Spaghetti di tumminia all'aNorma € 9,00
Spaghetti di tumminia integrali biologici siciliani con salsa di pomodoro, cipolla, melanzane cotte al forno, basilico, ricotta salata biologica siciliana
Su richiesta vegan.
Pasta con patate cremosa € 9,00
Pasta di semola di grano duro, patate, cipolla, curcuma, olio evo, sale.
Su richiesta piatto vegan.
Spaghetti aglio e olio € 9,00
Pasta di semola trafilata al bronzo, aglio, olio evo, sale.
Piatto vegan.
Secondi piatti
Millefoglie di melanzane € 9,00
Fette di melanzane cotte al forno, salsa di pomodoro, basilico, scamorza affumicata, olio evo, sale.
Su richiesta senza glutine e/o vegan.
Nuvolette di melanzane € 9,00
Delicate polpettine di melanzane cotte al forno su salsa di pomodoro, pesto di zucchine, basilico, paprika, servite con cialda di formaggio stagionato.
(Melanzane, cipolla, pomodorini, farina di ceci, salsa di pomodoro, zucchine, paprika, basilico, formaggio stagionato, olio evo, sale).
Su richiesta senza glutine e/o vegan.
Frittellone ceci e zucchine € 8,50
Farina di ceci biologica, cremortartaro, zucchine genovesi, cipolla, carote, olio evo, sale.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Tomini Freecheese € 8,50
Preparazioni artigianali sostitutive dei formaggi a base di yogurt di soia artigianale aromatizzate con paprika, rosmarino, erba cipollina e marmellata di agrumi.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Cacio bio all’argentiera € 8,50
Primo sale fresco biologico, aceto di vino bianco, origano.
Su richiesta senza glutine.
Caciotta al miele € 8,50
Scamorza affumicata, miele.
Su richiesta senza glutine.
Contorni
Zucchine all'aglio € 5,00
Zucchine genovesi, aglio, olio extravergine d'oliva, sale.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Patate alla paprika € 5,00
Patate fresche, paprika, sale, olio extravergine d'oliva, smaionese.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Carote allo zenzero € 5,00
Carote fresche, zenzero fresco, sale, olio extravergine d'oliva.
Piatto vegan, su richiesta senza glutine.
Pizze di tumminia *
Anorma € 9,00
Salsa di pomodoro, cipolla, melanzane cotte al forno, basilico, ricotta salata biologica.
Su richiesta vegan.
Titina € 9,00
Crema di cipolle, zucchine all'aglio, formaggio stagionato grattugiato, origano, olio evo, sale.
Su richiesta vegan
Margherita € 7,50
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico (quando disponibile).
Cucuzzella € 9,00
Pesto di zucchine genovesi, pomodorini saltati, gorgonzola, basilico, olio evo, sale.
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Sfincionella € 8,50
Salsa di pomodoro, crema di cipolle, formaggio, origano, pangrattato
Su richiesta vegan.
Formaggiosa € 8,50
Salsa di pomodoro, formaggi siciliani.
Rustica € 8,50
Salsa di pomodoro, crema di cipolle, olive nere intere, capperi, origano, pangrattato tostato.
Piatto vegan.
Dolci
Bananamisù € 6,00
Biscotto vegano, caffè decaffeinato, banane fresche, panna vegetale, cioccolato fondente.
Dessert Vegan.
Nuvola al limone € 6,00
Mousse vegana con scorza di limoni bio, servita in coppa con granella di pistacchi
Scorza di limoni bio, latte di soia, panna vegetale, amido di mais, zucchero, pistacchi.
Dessert Vegan su richiesta senza glutine.
Cheese Cake al bicchiere € 6,00
Biscotti secchi con crema di formaggio a base di Panna fresca, formaggio fresco, zucchero.
Guarnizione con salsa ai frutti di bosco o cioccolato fondente fuso
Ma tu chi nni sacher? € 6,00
Cioccolato fondente, uova, burro, zucchero di canna, farina di riso, marmellata di albicocche, zucchero al velo.
Su richiesta senza glutine.
Coperto e servizio 2,00 euro.
Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie e/o intolleranze.
Non avendo una cucina separata non possiamo garantire al 100% l’assenza di contaminazione da glutine.
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